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嚴(yán)查校園食品筑牢安全防線發(fā)布時(shí)間：2019-03-24 來源:山東安博儀器股份有限公司
3月22日訊(通訊員萱客)近日，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)配執(zhí)法力量，對(duì)全縣范圍內(nèi)校園食堂、校園周邊食品店展開專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊危害青少年身體健康的違規(guī)行為，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。
全覆蓋檢查校園周邊食品銷售點(diǎn)。對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品店展開地毯式清查，嚴(yán)查是否有銷售過期變質(zhì)以及“三無”小食品，經(jīng)營者是否按規(guī)定落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、銷售臺(tái)賬記錄等制度，對(duì)產(chǎn)品名稱和包裝不符合要求的、檢驗(yàn)不合格的食品，責(zé)令經(jīng)營者立即停止銷售。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，重點(diǎn)抽檢學(xué)校周邊小食品30批次。
排查學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。嚴(yán)查學(xué)校食堂食品制作流程布局是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，是否按要求落實(shí)“清潔廚房”“明廚亮灶”工程;督促學(xué)校食堂落實(shí)大宗物品集中采購制度，對(duì)米面油、肉類等大宗食品原料實(shí)行統(tǒng)一采購，嚴(yán)禁使用來源不明的原料及過期和腐敗變質(zhì)食品。
建立長效機(jī)制，做好學(xué)校食品安全防控。完善培訓(xùn)指導(dǎo)機(jī)制，聯(lián)合開展學(xué)生食品安全健康教育行動(dòng)，針對(duì)新實(shí)施的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、大中型餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行培訓(xùn)。完善“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制，整頓食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確保餐飲服務(wù)場(chǎng)所、食品處理、外賣配送等符合安全標(biāo)準(zhǔn)和基本規(guī)范。
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